![]() 令和5年度食品衛生責任者養成講習会開催のご案内令和5年度食品衛生責任者養成講習会の開催日程をお知らせします。会場の関係で未定の会場がありますが、決定次第お知らせします。 >>開催日程やお申し込み方法など詳しくは、こちらから <新着情報>2022/4/6 eラーニングによる食品衛生責任者養成講習を開始当協会では、令和4年4月6日より、食品衛生責任者養成講習会をeラーニングで受講できるようになりました。eラーニングによる講習を希望される方は、必ず下記の「eラーニングによる講習案内」をクリックして講習案内をよく読んでいただき、「受講申込み」をクリックしてお申し込み手続きを行ってください>>受講案内はこちらから ![]()
![]() 【最新情報】ノロウイルス情報(最終号)例年、冬から春はノロウイルスによる食中毒が多発する時期で、注意が必要です。県ではこの期間(11月から3月の5ヵ月間)を「ノロウイルス食中毒予防強化期間」とし、県民の皆さん、食品営業者の皆さんに対し、特に注意を呼びかけています。 この期間、県では「ノロウイルス情報」を提供しています。 >>ノロウイルス食中毒については、こちらから ノロウイルス食中毒・感染症の予防対策の決め手は、「衛生的な手洗い!」です食品衛生協会では、ノロウイルスによる食中毒や感染症を防ぐためには、「衛生的な手洗い」が欠かせないとして、専門的知識を身につけた食品衛生指導員を『手洗いマイスター』に認定し、食品関係施設をはじめ学校、保育所などを対象に、手洗いの普及と実践指導活動を展開しています。◎衛生的な手洗いの動画配信をしています。 動画は、こちらをクリック ![]() ノロウイルスによる食中毒や感染症を予防するための「衛生的な手洗い」を動画で見ることができます。 当協会では、ノロウイルス等による食中毒や感染症の予防に向けた各種事業を行っており、その一環として各地域で「手洗いマイスター」による衛生的な手洗いの普及啓発と実践指導を行っております。食品事業所をはじめ、学校、保育所、老人福祉施設などで手洗い指導等を実際にご希望される場合は、最寄りの保健所内の食品衛生協会(お問い合わせ先等はこちら)にお問い合わせください。 2022/5/12 ![]()
加熱調理シリーズ3作「加熱調理 鶏の唐揚げ編、トンカツ編、ハンバーグ編」を公開してます。 鶏の唐揚げ、トンカツ、ハンバーグはあらゆる世代に人気の高い料理ですが、自己流で作ると加熱不足で食中毒が発生する危険性があります。食中毒を防止するためには中心温度が75℃で1分以上加熱する必要がありますが、いずれの料理も加熱不足の者をおいしいと提供している事例が散見され、事業者、消費者共に正しい知識を持つ必要があります。 食品安全委員会公式YouTubeチャンネルで動画を公開、視聴をお勧めしています。 ※動画はこちらから→https://www.fsc.go.jp/visual/youtube.html 注目 新潟県ふぐの取扱いに関する要綱が改正されました「新潟県ふぐ中毒に関する要綱」を、「新潟県ふぐの取扱いに関する要綱」に改正しました。改正された要綱は、令和3年6月1日から適用となります。これに伴い、ふぐ処理責任者(旧 フグ取扱い衛生責任者)の認定制度が変わります。ふぐの除毒処理は、知事が認めた方又はその方の立ち会いの下で行う必要があります。 新潟県では4年ごとの定期講習会によりふぐの除毒処理を行う方の認定を行ってきましたが、令和3年度からは、試験による認定制度に変更しました。 >>詳しくは、こちらを 令和4年度ふぐ処理責任者認定試験は終了◇令和4年度「ふぐ処理責任者認定試験」は終了しました。令和5年度も実施する予定です。 日程等決定次第、ホームページ等でお知らせします 注目 食品衛生法改正に伴う新たな届出制度が始まりました食品衛生法改正により、これまで営業許可等の対象外であった営業者も、 届出が必要となる場合があります。営業届出制度は、令和3年6月1日から始まり、既存営業者は、令和3年11月30日までに届出が必要です。>>詳しくは、こちらから <参考リーフレット>こちらをクリック![]() HACCPによる衛生管理に役立つ操作簡単な専用のアプリ
令和3年6月から全ての食品事業者は、HACCPによる衛生管理がスタートします。 |
公示 |
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2015/7/3 | ![]() |
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2015/6/12 | ![]() 食品衛生法が改正され、平成27年6月12日(金)から、豚肉を生食用として提供することが禁止されした。 <<詳しい改正内容等は、こちらから |
2014/1/6 | ![]() <<改正内容はこちらをご覧ください。 |
2013/12/10 | ![]() <<改正内容はこちらをご覧ください。 |