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新潟市中央区新光町７番地２ 新潟県商工会館１Ｆ
【食品衛 生責任者養成講習会のご案内】 ２０１９年度 食品衛生責任者養成講習会開催日程２０１９年度の食品衛生責任者養成講習会の開催日程をお知らせします。<<開催日程及び会場は、こちらから 日程が未定でした県央会場（リサーチコア）は、令和2年2月14日（金）、上越会場（上越市民プラザ）は、令和2年3月4日（水）と決まりました  講習会のお申込みや受講手続は、最寄りの地区食品衛生協会で行っています。 <<開催日程や申込み要領は、こちらから 2019/9/25 9月18日南魚沼会場及び9月24日新潟会場（新潟ユニゾン）は終了しました。次回の新潟会場（新潟ユニゾン）は、12月2日（月）です。2019/8/9 ８月７日中越会場（ハイブ長岡）は終了しました。次回は12月9日（月）です。2019/７/24 ７月24日上越会場（上越市民プラザ）は終了しました。 次回は11月27日（水）です。  ２０１９／９／１７令和元年度キノコ講習会開催のご案内毒きのこによる食中毒を未然に防止するため、各地区食品衛生協会では「きのこ講習会等」を開催します。2019/10/3 きのこ講習会日程を更新しました。<<詳しい日程等については、こちらから <<詳しくは最寄りの食品衛生協会にお問い合わせください。お問い合わせ先等はこちらから 10月4日 「毒きのこ食中毒発生注意報」が発令されました10月３日に、毒きのこ（ツキヨタケ）による食中毒が県内で今秋初めて発生しました。<<詳しくは、こちらから 食用と正確に判断できないきのこは、絶対に「採らない」、「食べない」、「人にあげない」ようにしてください。  【ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理研修会の開催】 ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の制度化を含む食品衛生法の一部を改正する法律が平成30年6月13日公布されました。このことにより、今後、全ての食品事業者は、「ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理」や「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」を２０２１年までに、実施しなければならないことになります。 当協会では、農林水産省補助事業として、小規模な製造業（菓子製造・漬物製造・パン製造）向けとする「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」研修会を下記により開催いたします。 特に、菓子・漬物・パンの製造販売に係わる小規模な製造事業者を対象に、分かり易く解説するとともに、ご自身のお店をイメージした手引書に基づいた『衛生管理計画』の作成、実施した衛生管理を記録するまでの一連の作業を習得していただき、自身のお店に持ち帰って実施できる実践可能な研修会となっていますので、対象事業者等から受講いただきますようご案内します。 ※ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の制度化に関するＱ＆Ａは、こちらから
◇開催会場：ハイブ長岡（長岡市千秋3-315-11） ◇対象業種：菓子製造販売業・漬物製造業・パン製造業の3業種 ※講習会は終了しました。 業界団体作成のHACCPによる衛生管理「手引書」※業界団体が作成した手引書業種別手引書は、事業者がHACCPに沿った衛生管理に取り組む際の負担軽減を図るため、食品関係団体が 作成したものです。 ○【HACCPに基づく衛生管理のための手引書】 ○【HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】 ２０１９／８／２９望まない受動喫煙の防止を図るための『健康増進法』が改正2018年７月に健康増進法の一部を改正する法律が成立し、2020年４月１日より全面施行されます。本法律により、事業者の皆様だけではなく国民の皆様におかれても、望まない受動喫煙を防止するための取り組みは、マナーからルールへと変わります。<<詳しい内容については、次のリンク先をクリック リンク先：厚生労働省ホームページ及びＪＴ（日本たばこ産業（株））ホームページ ※厚生労働省「受動喫煙防止対策助成金制度」 申請様式のダウンロードや申請についてのＱ＆Ａ、書類作成要領が閲覧できます。 食品等の衛生確保専門事業者、衛生器材等の推奨のご案内当協会では、食品業界の皆さまが食品衛生を確保するに当たって、食品の安全確認や従事者の健康（検便）確認のための検査機関をはじめ、ネズミ・衛生害虫などの駆除専門業者、あるいは衛生保持器・具材(製品)の斡旋・販売等信頼できる専門業者等を推奨しています。是非、日常の施設等の衛生管理等に役立てていただきたくご案内いたします。<<詳しい推奨制度等については、こちらから
 2019/7/18 令和元年８月1日付けで、下記の「衛生保持機材」を推奨します
2019/8/6 令和元年度フグ取扱い衛生責任者講習会のご案内今年度のフグ取扱い衛生責任者講習会は、１０月１５日（火）ハイブ長岡、１０月１６日（水）新潟テルサで開催します。※申込み方法等詳しくは、こちらから 新着情報 ２０１９／９／１３ 2019年度「腸炎ビブリオ情報（第６号）」が提供されました腸炎ビブリオ食中毒は夏季に多く発生する傾向があることから注意が必要です。新潟県では腸炎ビブリオ食中毒予防事業として、６月末から９月中旬にかけ、「アジ」や「海水・海底の泥」の腸炎ビブリオ菌検査を定期的に実施し、その結果を最新の「腸炎ビブリオ情報」として提供しています。是非食中毒予防に活用願います。<<腸炎ビブリオ食中毒の予防のポイントや腸炎ビブリオ情報は、こちらから 県からのお知らせ米国食品強化法（ＦＳＭＡ）セミナーの開催のご案内県農林水産部では、本県の農林水産物等のアメリカ向け輸出拡大を図るため、セミナーを開催します。アメリカへの輸出やＨＡＣＣＰ制度化への対応に関心をお持ちの食品事業者は是非ご参加ください。 開催日時・場所：平成30年4月18日（水）１３：３０～、新潟県自治会館本館２階２０１会議室 <<詳しい内容やお申し込み方法は、こちらから 県からのお知らせ
新潟県では腸炎ビブリオ食中毒予防事業として、6月末から9月中旬にかけて、漁港で水揚げされた「アジ」と県内３地点の「海水」「海底の泥」について腸炎ビブリオ菌などがどの程度検出されるか調査をおこなっています。調査結果は「腸炎ビブリオ情報」として今後隔週で発信されます。食中毒予防にぜひご活用を図ってください！ |
| 2019/3/18 | 平成31年3月18日「ノロウイルス情報第10号」が提供されました。 |
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| 2015/7/3 | トランス脂肪酸に関する情報について（食品安全委員会） |
| 2015/6/12 | 豚肉の生食提供が禁止されました。 食品衛生法が改正され、平成27年６月12日(金)から、豚肉を生食用として提供することが禁止されした。 <<詳しい改正内容等は、こちらから |
| 2015/4/2 | 食品関係事業者用並びに消費者用の「機能性表示食品についてのパンフレットを掲載しました」 ※機能性食品表示の届出等に関するガイドラインは、こちらをご覧ください <<食品関係事業者向けのパンフレットは、こちらから！ <<消費者向けのパンフレットは、こちらから！ |
| 2015/3/24 | 「食品表示法」が平成27年4月1日から施行されます。 「食品表示基準」や食品の新たな機能性表示制度」等、食品表示法については、消費者庁のホームページをご覧願います。 <<消費者庁のホームページは、こちらから！ |
| 2014/1/16 | 県からのお知らせ 食品等を製造する営業者の皆さまへ！ 平成２１年１月に、自ら製造、輸入、加工した食品等で健康被害に関する情報を入手した場合は、営業者に保健所への報告が義務づけされておりますが、改めて事案発生時は、速やかに保健所に報告をお願いします。 <<詳しくはこちらをご覧ください。 |
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| 2014/1/6 | 厚生労働省は「漬け物の衛生規範」を改正しました。（平成２５年１２月１３日付） <<改正内容はこちらをご覧ください。 |
| 2013/12/10 | 『大量調理施設衛生管理マニュアル』が改正されました。 <<改正内容はこちらをご覧ください。 |
| 2013/7/22 | サイトをリニューアルしました！ |
| 2013/4/1 | 公益社団法人新潟県食品衛生協会として新たにスタートしました。 |