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新潟市中央区新光町７番地２ 新潟県商工会館１Ｆ
２０２０年度 食品衛生責任者養成講習会開催について《大切なお知らせ》食品衛生責任者養成講習会は、法改正等により令和２年６月以降から新たなカリキュラム等により実施します。 ２０２０年度の食品衛生責任者養成講習会開催日程についてご案内します。 開催日程や申込み方法などは、こちらから ○８月４日（水）中越会場（ハイブ長岡）は、終了しました。 ○８月２１日（金）新潟会場（新潟テルサ）、９月９日（水）上越会場（上越市市民プラザ）、９月１６日（水）南魚沼会場（南魚沼地域振興局）、９月２４日（木）新潟会場（新潟テルサ）、１１月４日（水）上越会場（上越市民プラザ）、１１月２７日（金）新潟会場（新潟テルサ）の講習会は、満席となりました。（８／７更新） >>空席状況等詳しくは、こちらから   ２０２０／７／１９新たに１０月２０日（火）県央会場（リサーチコア県央）、１２月９日（水）上越会場（上越地域振興局）を追加しました。また、2月、３月未定となっていました県央会場の日程は、２月１０日（水）リサーチコア県央、３月の上越会場の日程は３月４日（木）上越地域振興局で開催いたします。 >>詳しくはこちらから ２０２０／６／１ 食品衛生責任者養成講習会申込み手続再開のお知らせ○新型コロナウイルス感染拡大防止の観点からお申し込み受付を停止させていただいておりました令和２年度の食品衛生責任者養成講習会の新規申込み手続を再開しましたのでお知らせします。※感染防止の観点から受講者数を制限させていただいております。空席状況をホームページ上でお知らせしておりますので、ご確認の上、早めにお申し込みください。 なお、感染防止の観点から受講者数を少なくするなどの対応をさせていただいておりますので、当面の間、県外でのお住まいの方など県をまたいでのお申し込みや受講についてはご遠慮いただいております。 ご了承願います。 ※各会場ともに、受講希望者数は収容定員の１／３とさせていただいておりますので、受講を希望される方は、空席状況を確認の上、お早めにお申し込みください。 2020/7/16 令和２年度「フグ取扱衛生責任者」講習会日程のご案内今年度のフグ取扱衛生責任者講習会は、新規申込者を対象に開催します。新潟県では、国の方針を受け、令和３年度から丸ものフグを除毒して提供する場合、試験制度（免許）に改め施行する予定としており、現行の制度での講習会は令和２年度をもって終了することになります。 >>詳しい内容や講習日程などはこちらから 飲食店事業者の皆様に県からのお知らせ５月２９日、県では、飲食店事業者向けに「弁当類のテイクアウトやデリバリーによる食中毒の防止を呼びかけるチラシ」をホームベージで掲載してます。>>チラシは、こちらから 新型コロナウイルス感染症に関する情報提供 ２０２０／６／２２
なお、予算額を超えた場合はその時点での終了ですので、該当する場合は、早めに申請願います。 （７月６日更新） >>支援金制度は、こちらから ※申請受付期間や申請方法（申請受付要領）などは、こちらから 新潟県ホームページhttps://www.pref.niiigata.lg.jp/sec/kokusaikanko/shienkin.html お問い合わせ先：三密対策支援センター 電話０２５－２８２－１７５９ 【重要なお知らせ】２０２０/４/２２ ＜食品事業者の皆さまへ県からのお知らせ＞ 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、お店の休業等の要請にご協力いただいた事業者に協力金が支給されます。
受付時間 ９：００ ～ １９：００ （土日祝日を含む） 電話番号 ０２５－２８０－５２２２ >>お申込み方法や詳しい内容はこちらから 新潟県知事からの県民の皆さまへのお願いは、こちらから 新型コロナウイルス感染症に関する新潟県対処方針など詳しくはこちらから 新型コロナウイルス肺炎に関する情報提供は、こちらから <厚生労働省からの情報提供> ２０２０／２／２８「新型コロナウイルス感染症」についての厚生労働省の詳しい内容はこちらから →「食品等取扱事業者の方へ」 → 食品に関するＱ＆Ａはこちらから 新型コロナウイルス感染症で影響を受ける食品事業者の皆様へ 政府では新型コロナウイルス感染症による企業への影響を緩和し、企業を支援するための施策を講じております。金融支援措置、雇用調助成金の特例措置や相談窓口などを紹介しています。 <農林水産省からの情報提供> ２０２０／３／３「食品等取扱事業者における新型コロナウイルス感染症への対応」についての詳しい内容はこちらから  ２０２０／７／２２8月は『食品衛生月間』です厚生労働省は、細菌性食中毒が発生しやすい夏場に、食中毒の防止と衛生管理の向上を図るため ※「食品衛生月間ポスター」はこちらから ※『家庭でできる食中毒予防の６のポイント』はこちらから ※『食中毒予防三原則①つけない・②ふやさない・③やっつける』はこちらから >>食品衛生月間に関する詳しい内容はこちらから 【ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理研修会の開催】 ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の制度化を含む食品衛生法の一部を改正する法律が平成30年6月13日公布されました。このことにより、今後、全ての食品事業者は、「ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理」や「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」を２０２１年までに、実施しなければならないことになります。 当協会では、農林水産省補助事業として、小規模な製造業（菓子製造・漬物製造・パン製造）向けとする「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」研修会を開催いたしました。 特に、菓子・漬物・パンの製造販売に係わる小規模な製造事業者を対象に、分かり易く解説するとともに、ご自身のお店をイメージした手引書に基づいた『衛生管理計画』の作成、実施した衛生管理を記録するまでの一連の作業を習得していただき、自身のお店に持ち帰って実施できる実践可能な研修会となっています。 今後も引き続き、開催することとしておりますので、日程等が決まり次第ご案内いたします。 ※ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の制度化に関するＱ＆Ａは、こちらから 業界団体作成のHACCPによる衛生管理「手引書」※業界団体が作成した手引書業種別手引書は、事業者がHACCPに沿った衛生管理に取り組む際の負担軽減を図るため、食品関係団体が作成したものです。 ○【HACCPに基づく衛生管理のための手引書】 ○【HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】
◇開催会場：ハイブ長岡（長岡市千秋3-315-11） ◇対象業種：菓子製造販売業・漬物製造業・パン製造業の3業種 ※講習会は終了しました。 最新情報 「ノロウイルス情報第１０号」が提供されました県からノロウイルス情報が提供されました。<<詳しい内容は、こちらから ２０１９／１０／２２11月～「ノロウイルス食中毒予防強化期間」
当協会では、例年、11月から3月にかけ食中毒や感染性胃腸炎などの感染症の原因であるノロウイルスが猛威を振るうことから、県・新潟市等と共催で「ノロウイルスによる食中毒・感染症を防ごう！」と題して、県内2会場で、専門家や行政などの講師を招き、予防講習会を開催しております。 |
| 2015/7/3 |  トランス脂肪酸に関する情報について（食品安全委員会） |
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| 2015/6/12 | 豚肉の生食提供が禁止されました。 食品衛生法が改正され、平成27年６月12日(金)から、豚肉を生食用として提供することが禁止されした。 <<詳しい改正内容等は、こちらから |
| 2015/4/2 | 食品関係事業者用並びに消費者用の「機能性表示食品についてのパンフレットを掲載しました」 ※機能性食品表示の届出等に関するガイドラインは、こちらをご覧ください <<食品関係事業者向けのパンフレットは、こちらから！ <<消費者向けのパンフレットは、こちらから！ |
| 2015/3/24 | 「食品表示法」が平成27年4月1日から施行されます。 「食品表示基準」や食品の新たな機能性表示制度」等、食品表示法については、消費者庁のホームページをご覧願います。 <<消費者庁のホームページは、こちらから！ |
| 2014/1/16 | 県からのお知らせ 食品等を製造する営業者の皆さまへ！ 平成２１年１月に、自ら製造、輸入、加工した食品等で健康被害に関する情報を入手した場合は、営業者に保健所への報告が義務づけされておりますが、改めて事案発生時は、速やかに保健所に報告をお願いします。 <<詳しくはこちらをご覧ください。 |
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| 2014/1/6 | 厚生労働省は「漬け物の衛生規範」を改正しました。（平成２５年１２月１３日付） <<改正内容はこちらをご覧ください。 |
| 2013/12/10 | 『大量調理施設衛生管理マニュアル』が改正されました。 <<改正内容はこちらをご覧ください。 |
| 2013/7/22 | サイトをリニューアルしました！ |
| 2013/4/1 | 公益社団法人新潟県食品衛生協会として新たにスタートしました。 |