〒950-0965
新潟市中央区新光町７番地２ 新潟県商工会館１Ｆ
２０２０年度 食品衛生責任者養成講習会開催について《大切なお知らせ》２０２０／３／２７ 食品衛生責任者養成講習会は、法改正等により令和２年６月以降から新たなカリキュラム等により実施します。 ２０２０年度の食品衛生責任者養成講習会開催日程についてご案内します。 開催日程や申込み方法などは、こちらから ※６月２４日（水）下越会場（新発田市カルチャーセンター）及び７月１４日（火）上越会場（上越市市民プラザ）の講習会は満席となりました。（６／２） ２０２０／６／１ 食品衛生責任者養成講習会申込み手続再開のお知らせ○新型コロナウイルス感染拡大防止の観点からお申し込み受付を停止させていただいておりました令和２年度の食品衛生責任者養成講習会の新規申込み手続を再開しましたのでお知らせします。※感染防止の観点から受講者数を制限させていただいております。空席状況をホームページ上でお知らせしておりますので、ご確認の上、早めにお申し込みください。 なお、感染防止の観点から受講者数を少なくするなどの対応をさせていただいておりますので、当面の間、県外でのお住まいの方など県をまたいでのお申し込みや受講についてはご遠慮いただいております。 ご了承願います。 >>詳しくは、こちらから  食品衛生責任者養成講習会（新潟会場）の延期のお知らせ ５月１１日、１８日、２１日開催を予定していました新潟会場（新潟ユニゾンプラザ）の責任者養成講習会は、県の緊急事態宣言を受け、講習会は延期させていただております。 緊急事態の解除を受け、近日中に再開することとしておりますので、再開時にはご案内いたします。 受講者の皆さまには大変ご迷惑をお掛けしておりますが、今しばらくお待ちいただきたいと存じます。何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。 >>詳しくはこちらから ※再開の日程が決まりましたら改めてご案内いたします。  この件に関する問い合わせ等につきましては、下記までご連絡願います。連絡先：新潟県食品衛生協会ＴＥＬ０２５－２８２－１０６０又は最寄りの地区食品衛生協会 2020/6/1延期しておりました上越会場の責任者養成講習会を７月１日（水）、２日（木）上越地域振興局分館（上越市本城町５の６）を会場に開催いたしますので、お知らせいたします。 受講者の皆さまには、大変ご迷惑をおかけいたしました。 近日中に、受講通知書としてご案内いたしますので、受講いただきますようご案内いたします。 >>詳しくは、こちらから 飲食店事業者の皆様に県からのお知らせ５月２９日、県では、飲食店事業者向けに「弁当類のテイクアウトやデリバリーによる食中毒の防止を呼びかけるチラシ」をホームベージで掲載してます。>>チラシは、こちらから 新型コロナウイルス感染症に関する情報提供 【重要なお知らせ】２０２０/４/２２ ＜食品事業者の皆さまへ県からのお知らせ＞ 新型コロナウイルス感染拡大防止のため、お店の休業等の要請にご協力いただいた事業者に協力金が支給されます。
受付時間 ９：００ ～ １９：００ （土日祝日を含む） 電話番号 ０２５－２８０－５２２２ >>お申込み方法や詳しい内容はこちらから 新潟県知事からの県民の皆さまへのお願いは、こちらから 新型コロナウイルス感染症に関する新潟県対処方針など詳しくはこちらから 新型コロナウイルス肺炎に関する情報提供は、こちらから <厚生労働省からの情報提供> ２０２０／２／２８「新型コロナウイルス感染症」についての厚生労働省の詳しい内容はこちらから →「食品等取扱事業者の方へ」 → 食品に関するＱ＆Ａはこちらから 新型コロナウイルス感染症で影響を受ける食品事業者の皆様へ 政府では新型コロナウイルス感染症による企業への影響を緩和し、企業を支援するための施策を講じております。金融支援措置、雇用調助成金の特例措置や相談窓口などを紹介しています。 <農林水産省からの情報提供> ２０２０／３／３「食品等取扱事業者における新型コロナウイルス感染症への対応」についての詳しい内容はこちらから  【ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理研修会の開催】 ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の制度化を含む食品衛生法の一部を改正する法律が平成30年6月13日公布されました。このことにより、今後、全ての食品事業者は、「ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理」や「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」を２０２１年までに、実施しなければならないことになります。 当協会では、農林水産省補助事業として、小規模な製造業（菓子製造・漬物製造・パン製造）向けとする「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」研修会を開催いたしました。 特に、菓子・漬物・パンの製造販売に係わる小規模な製造事業者を対象に、分かり易く解説するとともに、ご自身のお店をイメージした手引書に基づいた『衛生管理計画』の作成、実施した衛生管理を記録するまでの一連の作業を習得していただき、自身のお店に持ち帰って実施できる実践可能な研修会となっています。 今後も引き続き、開催することとしておりますので、日程等が決まり次第ご案内いたします。 ※ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の制度化に関するＱ＆Ａは、こちらから 業界団体作成のHACCPによる衛生管理「手引書」※業界団体が作成した手引書業種別手引書は、事業者がHACCPに沿った衛生管理に取り組む際の負担軽減を図るため、食品関係団体が作成したものです。 ○【HACCPに基づく衛生管理のための手引書】 ○【HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書】
◇開催会場：ハイブ長岡（長岡市千秋3-315-11） ◇対象業種：菓子製造販売業・漬物製造業・パン製造業の3業種 ※講習会は終了しました。 最新情報 「ノロウイルス情報第１０号」が提供されました県からノロウイルス情報が提供されました。<<詳しい内容は、こちらから ２０１９／１０／２２11月～「ノロウイルス食中毒予防強化期間」
当協会では、例年、11月から3月にかけ食中毒や感染性胃腸炎などの感染症の原因であるノロウイルスが猛威を振るうことから、県・新潟市等と共催で「ノロウイルスによる食中毒・感染症を防ごう！」と題して、県内2会場で、専門家や行政などの講師を招き、予防講習会を開催しております。 |
| 新規「衛生保持機材」の推奨公示 |
2019/7/18令和元年８月1日付けで、下記の「衛生保持機材」を推奨します
| 推奨 番号 |
推奨区分 | 推奨機関名 ・ 所在地 | 電話番号 |
| 65 | 衛生保持機材（除菌・消臭剤） 「ジーミスト キッチン」 次亜塩素酸水 |
ユニトライク株式会社 新潟県新潟市西区寺尾台2-4-46 寺尾シティ7号 |
025-201-7445 |
2019/10/19
令和元年度フグ取扱い衛生責任者講習会は終了しました
今年度のフグ取扱い衛生責任者講習会は、１０月１５日（火）ハイブ長岡、１０月１６日（水）新潟テルサで開催します。※申込み方法等詳しくは、こちらから
県からのお知らせ米国食品強化法（ＦＳＭＡ）セミナーの開催のご案内
県農林水産部では、本県の農林水産物等のアメリカ向け輸出拡大を図るため、セミナーを開催します。アメリカへの輸出やＨＡＣＣＰ制度化への対応に関心をお持ちの食品事業者は是非ご参加ください。
開催日時・場所：平成30年4月18日（水）１３：３０～、新潟県自治会館本館２階２０１会議室
<<詳しい内容やお申し込み方法は、こちらから
総合賠償共済「あんしんフード君」新たなサービス始まる
営業者にとって提供した飲食物に起因する事故（食中毒や金属片などの異物混入）での被害者救済は、大事な責務の一つです。これらの事故対応の他、業務遂行に起因する事故（例：誤ってお客さまの衣服にコーヒーをこぼして、やけどさせてしまった）、施設に起因する事故（例：店舗内の空調機が落下し、お客さまにケガを負わせた）の補償やお客さまからお預かりした財物に関わる事故（お預かりしたものを、汚損したり、盗まれてしまった）の損害補償、あるいはノロウイルス感染症症や食中毒発生時の施設の消毒費用や、提供した飲食物以外の様々な被害の損害賠償に対応した総合食品賠償共済(「あんしんフード君」が更に補償内容が充実するとともに、弁護士無料相談サービスが新たに加わりました。この機会に、是非とも加入をご検討ください。
詳しい補償内容や掛金などはこちらから
食の安心・安全・五つ星登録店舗一覧
『食の安心・安全・五つ星事業』の詳しい内容は、こちらから◎県内の登録店は、こちらから
◎新潟市内の登録店（再掲）は、こちらから
残さず食べよう！にいがた県民運動」がスタート
新潟県では、ゴミの排出削減を目指すため３R運動を進めており、そのうち２R（リデュース・リソース）に比重を置いた啓発を強化しています。特に本県では、家庭からの可燃ゴミの１割以上を占めているとされ、県民の皆さまが身近に感じることのできる分野である食品ロスの削減を重点的に進めることとして「残さず食べよう！にいがた県民運動」をスタートさせました。食品事業者の皆さまからも「食べ残しを減らそう」キャンペーンの「残さず食べよう！にいがた県民運動協力店」に是非登録をお願いします。
<<詳しい事業内容や協力店への登録に関しては、こちらから
※お問い合わせ先 新潟県県民生活・環境部 廃棄物対策課資源循環推進係 ℡025-280-5160
営業者の皆さまに重要なお知らせ！！
新潟県食品衛生法施行条例の一部改正が施行されました
平成２７年３月に一部改正された新潟県食品衛生法施行条例が本年７月１日から施行されました。主な改正のポイントは以下の通りです。【改正のポイント】
ポイント１ 営業者は、遵守しなければならない管理運営基準について、「従来型基準」とは別に、「HACCPに基づく衛生管理による基準」を追加し、何れかの基準を遵守するという規定に変更されました。
ポイント2 新たにノロウイルス対策として、営業施設内でおう吐があった場合の消毒方法や手洗いと消
毒、使い捨て手袋について規定されました。
ポイント３ 消費者等から製造や販売などされた食品に係る異味又は異臭の発生、異物の混入その他の苦情
であって、健康被害につながる恐れが否定できない苦情を受け付けた場合は、速やかに保健所長に報告
することが新たに規定されました。
【施行期日】 平成２７年７月１日
※詳しくは県庁福祉保健部生活衛生課（☎025－280－5205）または最寄りの保健所にお問い合わせください。
| 2015/7/3 | トランス脂肪酸に関する情報について（食品安全委員会） |
|---|---|
| 2015/6/12 | 豚肉の生食提供が禁止されました。 食品衛生法が改正され、平成27年６月12日(金)から、豚肉を生食用として提供することが禁止されした。 <<詳しい改正内容等は、こちらから |
| 2015/4/2 | 食品関係事業者用並びに消費者用の「機能性表示食品についてのパンフレットを掲載しました」 ※機能性食品表示の届出等に関するガイドラインは、こちらをご覧ください <<食品関係事業者向けのパンフレットは、こちらから！ <<消費者向けのパンフレットは、こちらから！ |
| 2015/3/24 | 「食品表示法」が平成27年4月1日から施行されます。 「食品表示基準」や食品の新たな機能性表示制度」等、食品表示法については、消費者庁のホームページをご覧願います。 <<消費者庁のホームページは、こちらから！ |
| 2014/1/16 | 県からのお知らせ 食品等を製造する営業者の皆さまへ！ 平成２１年１月に、自ら製造、輸入、加工した食品等で健康被害に関する情報を入手した場合は、営業者に保健所への報告が義務づけされておりますが、改めて事案発生時は、速やかに保健所に報告をお願いします。 <<詳しくはこちらをご覧ください。 |
|---|---|
| 2014/1/6 | 厚生労働省は「漬け物の衛生規範」を改正しました。（平成２５年１２月１３日付） <<改正内容はこちらをご覧ください。 |
| 2013/12/10 | 『大量調理施設衛生管理マニュアル』が改正されました。 <<改正内容はこちらをご覧ください。 |
| 2013/7/22 | サイトをリニューアルしました！ |
| 2013/4/1 | 公益社団法人新潟県食品衛生協会として新たにスタートしました。 |